Szczerze powiedziawszy, jestem łasuchem daktylowym i wiem, że przesadzam w ich jedzeniu… Ta słodycz jest nieziemska!:)
Ja je po prostu kocham i nie mogę powstrzymać się przed ich kupnem. Co o nich wiemy.
Daktyle zawierają wiele cennych składników odżywczych
niezwykle cennych dla zdrowia. Stąd też warto zapoznać się z ich właściwościami.
Ze względu na ich cechy prozdrowotne zwane są chlebem życia.
To owoce uprawianego od czasów prehistorycznych drzewa daktylowego, które występuje w południowo – zachodniej Azji, Afryce północnej, w południowej części Stanów Zjednoczonych.
Występują w handlu w dwóch formach: świeżej, jak i suszonej. Obie zawierają cenne składniki odżywcze: błonnik, salicylany, witaminy, przeciwutleniacze.
Z tym, że owoce suszone zawierają niższy poziom błonnika.
Oto opinie naukowców nt. tego owocu:
– obniżają poziom odkładania złogów cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych;
– poprawiają poziom lipidów, toteż chronią przed miażdżycą, a tym samym przed rozwojem innych chorób układu sercowo – naczyniowego;
– zawierają duże ilości potasu, który utrzymuje właściwy poziom ciśnienia tętniczego krwi, chroniąc przed nadciśnieniem;
– posiadają salicylany – substancje działające jak aspiryna,
ale nie podrażniają błon żołądka;
– poprawiają perystaltykę jelit, przeciwdziałając zaparciom;
– suszone owoce są pomocne przy zespole jelita drażliwego, która to choroba jest bardzo rozpowszechniona i przynosi wiele trudnych do zniesienia dolegliwości; zawierają bowiem aminokwas – tryptofan, który uczestniczy w metabolizmie serotoniny, a niższy jej poziom wpływa na zwiększenie dolegliwości schorzenia;
– pomagają przy nadkwasocie, bowiem maja właściwości alkalizujące – tzn. zobojętniające kwasy. Dzięki temu zmieniają pH soku żołądkowego na bardziej zasadowe;
– wykazują wspomagające działania w trakcie stresu, bezsenności, wyczerpania nerwowego. A to dzięki zawartości witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego działania systemu nerwowego. Przeciwdziałają bezsenności z uwagi na zawartość tauryny ułatwiającej zasypianie i mającej działanie antydepresyjne;
– zalecane dla sportowców ze względu na zawartość dużych ilości cukrów prostych, toteż są wspaniałym źródłem energii; warto dodać, że podwyższają poziom glikogenu w mięśniach i potasu w organizmie, co jest wielce istotne podczas długotrwałego wysiłku fizycznego.
PRZECIWSKAZANIA
Mimo faktu, że owoce te zawierają wielość składników prozdrowotnych, istnieją przeciwwskazania ich spożycia.
Posiadają bowiem bardzo wysoki indeks glikemiczny – IG = 103, toteż powodują wzrost poziomu cukru we krwi. Totez należy spożywać je z umiarem.
Ponadto do przeciwwskazań należą:
* nieżyt żołądka
* kolka żołądkowa
* wzdęcia
*migrena.
W JAKIEJ POSTACI SPOŻYWAĆ DAKTYLE?
– świeże, jak i suszone;
– dodatek do: ciast, musli, sałatek, owsianek, kasz;
– jak przekąski, typu: kulki, kremy.
Ja uwielbiam daktyle suszone jako dodatek do płatków, dołączam też świeże owoce, inne bakalie, które akurat mam; a daktyle są swoista wisienką na torcie. Takie danie jest nie tylko pyszne, ale i bardzo sycące.