SKŁADNIKI
1 szklanka kaszy jęczmiennej wiejskiej
1/3 szklanki zmielonych nasion słonecznika
2/3 szklanki zmielonych nasion pestek dyni
1 łyżka stołowa młodego jęczmienia
1 duża cebula
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
WYKONANIE
1. Kaszę przepłukać pod bieżąca wodą, ugotować w 3 szklankach wody z odrobiną soli.
2. Kaszę wystudzić, przełożyć do szklanej miski. Dodać młody jęczmień, pestki słonecznika i dyni, cebulę oraz bułkę tartą.
3. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.
4. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem i wysmarować niewielką ilością oleju.
5. Z uzyskanej masy formować kotlety. Każdy kotlet posmarować olejem i układać na blaszce.
6. Piec w piekarniku w temp. 200 C przez 15 min., po czym odwrócić na druga stronę i piec przez kolejne 10 min.
Kotlety można podawać wg uznania, np. z makaronem lub jako samodzielne danie z surówką.