Orzechowy sos z komosą

SKŁADNIKI

200 g komosy ryżowej

100 g orzechów ziemnych niesolone i nieprażone

100 g płatków zbożowych

WYKONANIE

1. Komosę ugotować. Nasiona komosy są pokryte saponiną, która ma gorzki smak (opłukanie nasion pozwala się go pozbyć). Dodać 1 szklankę komosy do 2 szklanek wrzącej wody i gotować przez 12-15 minut. Po zakończeniu gotowania odstawić komosę pod przykryciem do momentu aż wchłonie pozostałą wodę. Wystudzić.

2. Orzechy namoczyć na noc; mają się moczyć 8 godzin. Przepłukać, zmielić w maszynce do mięsa.

3. Płatki ugotować, wystudzić.

4. Wszystkie składniki zmiksować w odpowiedniej ilości wody, by uzyskać pożądaną gęstość.

Podawać z naleśnikami lub pierogami przybrany koperkiem.